学内実験紹介 ～加工食品の基礎と化学を学ぶ 食品加工学～

大学生活のアーカイブ

2020.08.14

学内実験紹介　～加工食品の基礎と化学を学ぶ　食品加工学～

健康栄養学科教員の山崎です今日は当科2年生の授業「食品加工学」をご紹介いたします　食品は古くから保蔵のために様々な工夫がなされ、おいしく食するために様々な加工法が発展してきました。「食品加 …

2020.07.24

実習室紹介　～給食経営管理実習室で大量調理を実践的・応用的に学ぶ～

皆さんこんにちは教員の星野です　学内実習室についてご紹介します　本日は給食経営管理実習室です。この実習室は、大量調理を計画・経験し、大量調理の基礎や応用を学ぶための実習室です以下に写真 …

2020.02.21

実習室紹介　～臨床栄養学実習室～　

みなさんこんにちは星野です　健康栄養学科には、実験室や調理室、集団給食室など様々な実験実習室がありますその中でも、本日は臨床栄養学実習室について写真でご紹介します臨床栄養学実習室は、人体の構造 …

2020.02.07

テーブルマナー講習会inホテルオークラ新潟

こんにちは健康栄養学科3年の宮本です　私たち3年生は、「フードコーディネート論」の授業の一環で、「テーブルマナー講習会」に行ってきました　ホテルオークラにて、洋食のマナーについて教わってきました …

2019.12.20

フードスペシャリスト認定試験受験報告

みなさん、こんにちは教員の星野です　先日12/15にフードスペシャリスト認定試験が全国で行われました本学栄養学科からも4年生が約30名程受験しました　栄養学科は「管理栄養士」を目指す学科ですが、その …

2019.12.04

卒業研究発表会が行われました

みなさん、こんにちは教員の星野です　健康栄養学科では、11月17日に卒業研究発表会を行いました 4年生は半年～1年調査や研究をしてきたことをまとめ、 3・4年生、教員の前で発表を行いました 4年生全員が堂々 …

2019.11.01

学内実習紹介～調理学実習～　　　

みなさんこんにちは星野です　 11月に入りすっかり秋らしくなってきましたねいかがお過ごしでしょうか？健康栄養学科では3年生が保健所へ実習へ行ったり、給食施設に実習へ行ったりと学外で頑張っています　 …

2019.10.06

大学祭10月13・14日です

みなさんこんにちは星野です　 10月13日14日は大学祭が行われます大学祭ポスター 190927-1.pdfをダウンロードぜひ大学の様子を見に来て、楽しんでいただけたらと思いますダンス披露や、ライブ、模擬店などな …

2019.10.04

実験・実習紹介～食品衛生学実験～

こんにちは　今回は、学内実験・実習の紹介をします　本日は、「食品衛生学実験」についてです　食品衛生学実験は、本学では2年生の夏休みに集中で行っています講義で学んだ内容をもとに、身近な衛 …

2019.09.16

連携総合ゼミ参加報告

こんにちは健康栄養学科4年の布川輝峰です　　 9月2~6日に選択授業の連携総合ゼミという授業が開催されましたこの授業では学内はもちろん、新潟県内や海外の大学から希望者が集まってグループを作り、それぞ …

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