調理実習の授業では、食に関する基礎的な知識と実践的な調理技術を身につけることを目的としています。
普段口にしている食事がどのように作られているのか、どのような工夫や配慮が込められているのかを理解することは、健康的な生活を送るために欠かせません。

授業ではまず、調理の前提となる衛生管理や安全な作業方法を学びます。手洗いや器具の扱い方など、一見当たり前に思えることを丁寧に確認することで、安心して調理に取り組む基礎を築きます。
その後は、包丁の基本的な使い方や火加減の調整といった調理技術を段階的に練習し、誰もが日常生活で実践できる力を養います。

また、調理実習を行う班はランダムで決められており、班員とも仲良くなれると同時に調理の連携の力も養うことができます。
最後に調理した料理はグループで試食を行い、普段味わうことのできない料理も味わうことができます。
さらに、季節の食材を取り入れた料理や各国の伝統料理などを扱うことで、食文化への理解も深めます。


上記の写真は、授業で食を通じて外国や家庭の文化に触れることは、食に関する知識を深めることに繋がります。

授業を通して学んだ知識や技術は、日々の食生活に直結し、将来にわたって役立つ財産となります。調理実習を通じて、健康で豊かな生活を支える力を一緒に身につけることができます。