こんにちは。健康栄養学科3年の志田來愛です。

6月に新潟市食育花育センターとのコラボ活動で料理教室を行いました。
今回は、タレカツ丼、味噌汁、ヨーグルトチーズケーキを参加者の方々と作りました。
テーマは「地産地消」で、新潟の食材や特産品を使ったメニューを考案し、タレカツ丼には新潟の銘菓である柿の種、味噌汁には新潟でとれた茄子、ヨーグルトチーズケーキにはヤスダヨーグルトを使用しました。

料理教室は企画から運営までを学生が中心となって行わせていただきました。
大学では、大量調理の授業で献立作成から調理、提供までは行いますが、実際に人前で説明しながら運営することは初めてでした。
普段はあまり体験することが出来ない貴重な経験をさせていただき、学ぶことが多かったです。

実施するまで、レシピ考案、試作、修正と大変なこともありましたが、料理教室が終わってから「美味しかった！」「家でも作りたい！」と言っていただけたことでやりがいを感じることが出来ました。
これからも積極的にボランティアに参加したいと思います。