皆さん、こんにちは！健康栄養学科教員の長谷川です。

バレンタインデーの波に乗り遅れてしまいましたが、
ご家庭でも簡単に作れる「ココアプリン（風）」のレシピをご紹介します。
小麦粉や卵を使用していないため、これらにアレルギーのある方にもお召し上がりいただけます。
ぜひ作ってみてください。

🕒 調理時間：約15分
★ココアプリン（風）　1人前★
・米粉　　　　　　3ｇ
・ココアパウダー　3ｇ
・砂糖　　　　　　10ｇ
・粉寒天　　　　　0.4ｇ
・牛乳　　　　　　100ｇ
参考：『笑顔あふれる　にいがた給食レシピ』（新潟県学校栄養士協議会，新潟日報メディア日報，2025年），p115

🔪 作り方
①鍋に牛乳以外の材料を加え、一度混ぜる。少しずつ牛乳を加え、混ぜ合わせる。

②鍋を火にかけ、弱火で加熱し、軽く沸騰してきたら２～３分混ぜながら煮る。


　※米粉が入っているので焦げやすく、また吹きこぼれにもしやすいので注意
③カップに流し込み、あら熱が取れたら冷蔵庫で30分冷やし固めて完成！！

💡 ポイント
・粉類と牛乳を混ぜるときに一気に牛乳を入れるとダマになりやすいので注意。
・焦げやすいので、加熱中はなべ底からしっかりと混ぜる。
・火傷に注意！！
・ホイップクリームや季節の果物を添えても美味しいです。