健康栄養学科
公式ブログ

記事一覧

2026.08.07

摂食・嚥下について学ぼう

教員の納富です。 今回は、３年生前期の授業「臨床栄養学実習Ⅱ」の様子をお伝えします。 今年度は、歯科衛生士の高橋忍先生をお招きして、摂食・嚥下に関する講義・実習を行いました。 摂食・嚥下のプロセスや …
2026.07.24

健康栄養学科の学生が応募しているレシピコンテスト！

健康栄養学科では食品企業等で活躍できる管理栄養士の養成を目指しています。 そのため、授業で栄養や調理について学ぶだけでなく、 企業や自治体、地域の団体と連携した活動にも積極的に取り組んでいます。 …
2026.07.17

給食経営管理実習Ⅱのご紹介

こんにちは。健康栄養学科の長谷川です。 6月25日に、3年生を対象とした「給食経営管理実習Ⅱ」が行われました。 今回のテーマは、福祉施設で提供する「お祝いメニュー」です。 学生たちは、施設の創立記念日を …
2026.07.03

卒業生の講演　～醤油について知ろう～

こんにちは、健康栄養学科教員の山﨑です。 つい先日、卒業生が大学に挨拶に来てくれました。 卒業から何年も経つのに大学に来てくれるのは嬉しいですね。 さて、健康栄養学科では、授業の一環として、現場で働 …
2026.06.19

栄養学実習Ⅱ　アスリートの昼食

こんにちは。 教員の稲葉です。 私が担当しています2年生の必修授業である栄養学実習Ⅱについてご紹介いたします。 海和先生のブログ（2025.12.19.掲載）にもありましたが、栄養学実習Ⅱは、 様々なライフステー …
2026.06.10

親子で楽しむこどもの日！鯉のぼり飾り巻き寿司作り

こんにちは！ ３年の末武佑菜です。 先日（5月5日）に、新潟市食育・花育センター とのコラボ活動で食育ミニ体験に参加してきました。 今回のテーマは「こどもの日」ということで、企画の段階では、参加学生3名 …
2026.06.05

栄養学実習Ⅰの様子

こんにちは。教員の海和です。 先日2年生の授業の「栄養学実習Ⅰ」にて、食品の手ばかり、目ばかりを行いました。 栄養学実習Ⅰは、栄養学の基礎知識を実験・実習を通して理解する授業です。 この力を身に着ける …
2026.05.29

健康な食生活とサルコペニア予防のための啓発イベント実施

健康栄養学科　永井です。 5月10日（日）新潟市中央区・古町６番町モール内スペースにおいて、新潟医療福祉大学健康栄養学科の学生と教員で啓発活動を行いました。 1年年から４年生まで計12名ほか、健康栄養学分 …
2026.05.22

郷に入っては郷に従え

皆さんこんにちは、3年の野水です。 2月28日から3月15日までの約2週間、セブ島で生活し、日本とフィリピンの違いを実感しました。 特に印象に残った点は、大きく2つあります。 1つ目は衛生面です。フィリピ …
2026.05.20

貧困は、教科書の外にあった

3年の金井です。 私がフィリピン研修で最も心に刻まれたのは、貧困地域の子どもたちとの出会いでした。 私は、これまで授業や文献を通じて貧困について学び、「理解している」つもりでいました。 しかし実際 …
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2025.12.11

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アルビレックス新潟ユースへの栄養サポート ～アスリートサポート研究センター、健康栄養学科～
2025.09.10

栄養男子の食育日記～キューピットとの商品開発～
≪　 2026.08 　≫
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