こんにちは！教員の竹内です。

新年度が始まり、少し慣れてきた頃でしょうか？

今年は色々なことにチャレンジしたいなと考えています😀

手始めに、ずっと作ろうか迷っていた調味料作りに挑戦することにしました。

「塩糀」と「醤油糀」です！
仕込み初日はこんな様子です。

塩糀は米糀と塩をよく混ぜ合わせた後に水を加えて、スプーンでよくかき混ぜます。

醤油糀は米糀に醤油を加えてスプーンでよくかき混ぜます。

その後、毎日1～2回、忘れずにかき混ぜます。

だんだんとなじんで、2～3週間で米糀が指でつぶれるようになってきたら完成です！

混ぜるだけで簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください！

ブレンダーでペースト状にすると、さらに使いやすくなりますよ。