こんにちは　健康栄養学科4年の高橋、諸橋です

　先日、フードコーディネート論の授業の一環で、ホテルオークラでテーブルマナー講習会が行われました。

この講習会では、実際に料理を食べながら、ホテルのフロアサービスの方から、直接テーブルマナーについて教えていただきました。

フロアサービスの前田様。

ナプキンは色々な折り方があるのですが、今回は『シンデレラ』という折り方でした。

この日のメニューは
・新鮮海の幸と地場産トマト、野菜のサラダ仕立て　ニース風

・冷製ポテトのクリームスープ


・白身魚のソテー　ガーリック入り焦がしバターソース


・シャンパンシャーベット

・牛薄切り肉のストロガノフソース　サフランライス添え

・カラメルとココナッツのムース

・コーヒー


　　　　　　　　　　　　　　

　前田様は、絵を描いたりしながら丁寧にテーブルマナーについて説明してくださったため、私達もとてもわかりやすく学ぶことができました。


例えば、食事をしている最中にフォークとナイフを置くときはハの字で置き、食べ終わったら右側にそろえて置くということを学びました。

他にも、椅子の座り方や席を立つ時のマナー、スープの飲み方、魚の食べ方などを詳しく教えていただきました。

では、食事中のみんなの様子を見てみましょう










　前田様をはじめとするホテルオークラの皆様、
この度はありがとうございました。
　今後、学んだことを活かしていきたいと思います