健康栄養学科
公式ブログ

記事一覧

2022.12.05

☆木崎小弁当の日(キャラ弁)☆

こんにちは！ 健康栄養学科4年、中村ゼミの久保田涼香です。 中村ゼミでは、新潟市立木崎小学校と連携し、小学6年生を対象に、「弁当の日」での調理実習や講義などを行っています。 これまで、7月には「煮物の …
2022.12.02

卒業研究発表会

こんにちは!! 健康栄養学科4年の八木友里奈です。 今回は11月12日に行われた卒論発表会についてお話したいと思います。 今年の発表会は去年同様、オンラインで行いました。 私が所属する稲葉ゼミは箸の色が摂 …
2022.11.28

プラントベース(植物性)の食事選びについて②

こんにちは。健康栄養学科教員の増田です。 前回の記事の続きとなります。ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです。 「食を楽しむ」という授業では、家畜動物を減らし、温暖化対策に大きく貢献し得る一つの …
2022.11.25

プラントベース(植物性)の食事選びについて①

こんにちは。健康栄養学科教員の増田です。   以前、「代替肉」について、このブログを書いたことがありました。今回は、少し前になるのですが、私が1年前期webオムニバス授業「食を楽しむ」で取り上げた、プラ …
2022.11.18

皆さんは、どの品種のサツマイモがお好みですか

こんにちは。健康栄養学科教員の山崎です。 最近めっきり冷え込んできましたが、皆さんは寒い季節に食べたくなるものがありますか。私は鍋と焼き芋です。最近は「冷やし芋」も人気ですが、やっぱり寒い冬に熱々の …
2022.11.11

「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテストにおいて当科3年生が特別賞を受賞！

2022年11月5日、公益財団法人食の新潟国際賞財団（池田弘理事長）主催の「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテストが開催されました。 決勝大会に他大学の大学院生、大学生、専門学校生など強豪チームが残 …
2022.11.04

第22回新潟医療福祉学会奨励賞受賞‼

こんにちは。健康栄養学科4年の平田一希です。   今回は、10月29日に行われた第22回新潟医療福祉学会にて、中村ゼミの研究が奨励賞を受賞したことをお話しします！   私たち、中村ゼミでは「高校生男子サッカ …
2022.10.28

伍桃祭☆

こんにちは！ 健康栄養学科3年の石井穂乃香です。   今回は、今年の伍桃祭についてお話したいと思います。   今年の伍桃祭は、3年ぶりに対面形式で開催されました。 つまり、私たち3年生にとっても初の対面 …
2022.10.21

みんなが笑顔になるための啓発活動

健康栄養学科　永井です。   9月19日は敬老の日でしたね～   日本の75歳以上人口は14.9%であり、65歳以上人口の13.9%を上回っていることが2021年度高齢社会白書で示されています。 日本では高齢者 …
2022.10.14

論文に関する習慣

健康栄養学科教員の澁谷です。 学生の頃、僕は卒業研究をするためにある研究室に所属していました。当時の指導教官もある分野の世界的権威でしたが、ある日、更に有名な世界的権威がやってきて僕に言った言葉があ …
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