健康栄養学科
公式ブログ

記事一覧

2025.10.15

栄養学生の夏休みの過ごし方！

こんにちは！健康栄養学科4年の中泉美です。 今回は、栄養学生の夏休みの過ごし方について紹介します！ 私は、この夏休みに友達と仙台へ旅行に行きました🌻 美味しい牛タンを食べ、オシャレなホテルに泊 …
2025.10.10

臨地実習が始まりました

皆さま、こんにちは。 この6月より健康栄養学科に着任いたしました、助手の加藤です。 本学科の3年生は、8月後半から11月にかけて臨地実習に臨みます。 病院、福祉施設、行政、給食施設と4つの現場にて臨地実習 …
2025.10.03

チョコレートを使った鶏肉料理！？

教員の塩沢です。 モーレ（Mole）というメキシコ料理を紹介します。 チョコレート（カカオ）を使った料理で、カカオパウダーや砂糖の他にナッツやチリペッパーなどの香辛料が含まれたモーレソースを、鶏肉などに …
2025.10.01

卒業研究ってこんな感じ！

こんにちは！今回のブログの担当は４年の吉澤です。 今回は、４年生の授業でメインとも言える卒業研究、ゼミについて紹介します！ 私が所属しているのは鈴木先生のゼミなので、鈴木ゼミについてご紹介します！ …
2025.09.26

食推さんとの調理交流を実施して

こんにちは。教員の鈴木です。 今日は「公衆栄養学実習Ⅰ」（対象：3年生）で地元、新潟市北区の食生活改善推進委員協議会（以下、食推さん）との調理交流会（7月1日実施）について紹介します。 食推さんとは「自 …
2025.09.24

卒研ゼミでの様々な活動を紹介！

こんにちは！ 健康栄養学科年の貝沢です。 今回は 4 年生から行われるゼミ活動を紹介します。 私が所属している、中村ゼミでは地域高齢者のオステオサルコペニアについて研究をしています。 また、卒業研究は …
2025.09.19

楽しく学ぶ調理実習の授業紹介　健康栄養学科2年　R.A

調理実習の授業では、食に関する基礎的な知識と実践的な調理技術を身につけることを目的としています。 普段口にしている食事がどのように作られているのか、どのような工夫や配慮が込められているのかを理解する …
2025.09.17

新潟市北区連携「健康でまちづくり」〜北区野菜で調理実習〜

こんにちは！健康栄養学科教員の岩森です。よろしくお願いします。 8月5日に、大学と新潟市北区との連携事業「健康でまちづくり」をラグーナスクエア豊栄にて開催しました。 管理栄養士の観点から野菜摂取と心身 …
2025.09.12

かき氷シロップで琥珀糖作り

こんにちは。健康栄養学科教員の小島です。 まだまだ暑い日々が続いていますが、体調にはお気をつけください。 今年は暑い日が多かったので、お家でかき氷をしました。 冷たいかき氷は、ひんやりとしておいしい …
2025.09.10

栄養男子の食育日記～キューピットとの商品開発～

こんにちは、健康栄養学科の中村です。 栄養男子の食育日記第2弾は、キューピット様との商品開発について紹介します。 2025年度10月の販売を目指し、栄養男子3年生6名が「キューピットのお客様に食べていただき …
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2025年度新入生へ
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連携総合ゼミに参加してみて
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国家試験に向けて日々勉強中！
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新潟古町で行われた｢古町どんどん｣に参加してきました！
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