健康栄養学科の近藤です。

10月となりすっかり秋ですね。秋といえば食欲の秋！

お米にサンマ、栗やサツマイモ、柿や梨…

美味しい食材が出回る季節で、自然とワクワクします。

今回はそんな秋の旬…ではありませんが、

最近私がハマっている「バナナ酢」をご紹介します。

材料は「バナナと黒砂糖と黒酢」の3つです。

〈分量〉

バナナ　　1本(約100g)

黒砂糖　　100g

黒酢　　　150～200ml

〈作り方〉

カットしたバナナと砂糖を瓶に入れ、酢を注ぎ、蓋をしないでレンジでチン(600Wで30秒)。

冷めたら蓋をして、12時間常温において完成です。

そのままだと濃いので、私は豆乳で割って飲むのがお気に入りです。

混ぜるととろみがつきます。

甘酸っぱくさっぱりしていてとても美味しいです。

牛乳やヨーグルトとも合いますし、残ったバナナはパンにつけてもおいしいそうですよ。

手軽に作れますので、よかったら皆さんも試してみてくださいね。