こんにちは。
教員の稲葉です。
私が担当しています2年生の必修授業である栄養学実習Ⅱについてご紹介いたします。
海和先生のブログ（2025.12.19.掲載）にもありましたが、栄養学実習Ⅱは、
様々なライフステージを対象として献立を立てて、実際に料理をし、更なる工夫ができないかを検討する実習です。

今回は、アスリートを対象とした授業で作った料理をご紹介いたします。
どれもエネルギーが800～1200kcal程のランチメニューです。
アスリートと言っても必要とするエネルギー量の幅が広く、選手の好みも反映させたり、彩を綺麗にしたり、
旬の食材を使ったりとたくさんの工夫が盛り込まれていて、2年生の成長がとても感じられる料理でした。

アスリートの栄養サポートに興味がある高校生のみなさんもいらっしゃるかと思います。
オープンキャンパスで、どんな授業があるのかご紹介いたしますので、是非、足を運んで頂けましたら幸いです。
お会いできるのを楽しみにしています。