食品衛生学実験―近頃の細菌事情―

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2024.01.19

食品衛生学実験―近頃の細菌事情―

食品衛生学実験を担当している田村です。この実験は、夏休みの夏季集中講義で5日間、１−5限で行われるなかなかタフな実験です。生化学実験とは異なり、漬物やお菓子（着色料の抽出）、ハムやソーセージ（発色 …

2024.01.01

新年のご挨拶

新年あけましておめでとうございます！昨年は新潟医療福祉大学健康栄養学科のブログやインスタグラムの投稿をご覧頂きありがとうございました。今年も健康栄養学科の授業の様子や教員・学生の活動の様子をお伝 …

2023.12.22

木崎小学校でのキャラ弁づくり　～弁当の日最終回～

健康栄養学科の中村です。当ゼミでは木崎小学校の6年生へ「弁当の日」の食育活動を年に3回行っています。 1回目は7月。煮物づくりの調理実習です。かぼちゃの煮物とひじきの煮物を調理しました。2回目はバラン …

2023.12.15

古町どんどん！サルコペニア予防啓発活動

教員の永井です。毎年春と秋に、新潟市古町5番町から9番町まで行われるイベント「古町どんどん」があります。今秋は10月14日（土）、15日（日）に開催されました。さまざなアーティスト、市民の皆さんが歌 …

2023.12.13

臨床スポーツ医学会学術集会に参加しました！

みなさんこんにちは。教員の星野です。稲葉先生の栄養改善学会参加報告のブログに引き続き、学会参加報告をさせていただきます！ 11月に本学科の稲葉洋美先生と一緒に臨床スポーツ医学会学術集会に参加してきま …

2023.11.30

最高の思い出と経験

こんにちは！栄養学科2年、入澤祐里です。私は今年の夏休み、2つの活動に参加して実りある夏休みを過ごすことができました。私が夏休みに体験した活動について少しお話ししたいと思います。 1つ目に8月7 …

2023.11.27

南浜中学校「さつまいもプロジェクト」

こんにちは。教員の片山です。今が旬のさつまいも。私事、プライベートで焼き芋をするくらい好きなのですが… 今回、さつまいも好きが高じ！？新潟市立南浜中学校の「さつまいもプロジェクト」に携わらせ …

2023.11.10

「米屋の娘」14期生の先輩が美味しい新米を納品くださいました！！

こんにちは！健康栄養学科の寺尾です。季節はすっかり秋ですね。秋と言えば、食欲の秋・・・新米の季節ですね！今日は私たちの食卓に欠かせないお米に関連する、素敵な先輩をご紹介します。当科卒業生、1 …

2023.11.10

ティラノサウルスレース

こんにちは。健康栄養学科の中村です。以前から「出場したいな～」と思っていたティラノサウルスレースに参加しました！ティラノサウルスのスーツを購入し、自主練・・・ 9月10日（日）、県立植物園でレ …

2023.11.03

「卒研ゼミ紹介」

こんにちは！　健康栄養学科教員の川上です。久しぶりにブログ書きます。今日は卒研ゼミの話です。卒研ゼミはその名の通り4年生が卒業研究を実施するために所属するゼミで、もっぱら担当教員の名前を …

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