こんにちは。教員の片山です。

今が旬のさつまいも。

私事、プライベートで焼き芋をするくらい好きなのですが…

今回、さつまいも好きが高じ！？

新潟市立南浜中学校の「さつまいもプロジェクト」に携わらせていただきました。

この活動は、1年生の生徒さんが、総合的な学習の時間でさつまいもの栽培から収穫、商品化、そして販売までを行っています。

本学科からは以下のお手伝いをさせていただきました。

片山：講義 「さつまいもを美味しくするためには」

２年生の有志：商品化された製品(パンナコッタ)の栄養価計算

先日、文化祭で学習成果の発表会がありましたので、当日の様子を報告します。

〇 学習成果発表　

〇 焼き芋の販売

〇 さつまいもを使用した製品　(パンナコッタ)　

南浜中学校と本学が立地する、新潟市北区はさつまいもが名産です。

名産である、さつまいも(紅はるか・シルクスイート)とそれを使用したパンナコッタ、どれも絶品でした！

南浜中学校の教職員の皆様、１年生の生徒の皆さん

貴重な機会をいただきありがとうございました。

寒くなるこれからの時期、旬のさつまいもを召し上がってみてはいかがでしょうか。