皆さんこんにちは❗　健康栄養学科教員の石澤です。

新潟県では感染症の急拡大を受け「まん延防止等重点措置」が適用され、飲食店の時短営業等の要請が出されています。

外食が制限され、楽しみが減った・・と思っている方も多いのではないでしょうか。

実は私もその一人です。

大好きなレストラン（新潟ミシュラン1つ星）は、いわゆる「大人の隠れ家」的な存在で、予約がなかなかとれないお店です。

1日限定3組のみ、季節ごとに旬の食材を見事にアレンジし、見てよし食べてよし、

中庭を眺めながらゆっくりと食事を楽しむことができます。

コロナ以前に訪れた時のお料理も抜群でした❗

様々な制限がある中、たまにはそんな贅沢を味わいたいと妄想する日々です。

早く、外食を楽しめる日が来ることを願いつつ、お料理を何品かご紹介します。