2021年7月のアーカイブ

2021.07.30

地域ボランティア(中学生が栽培したかぼちゃのレシピ考案)

こんにちは 健康栄養学科4年の結城大地と 大学院健康栄養学分野1年の三田梨沙です。   私たちは、新潟市北区の地域教育コーディネーターの 方からお声をかけていただき、新潟市立南浜中学校3年生とともに 中 …

2021.07.23

緊張の40分 -栄養教育実習Ⅱ 個別指導 SP実習のご紹介-

こんにちは(*’ω’*) 健康栄養学科教員の渡辺優奈です  日本全国で梅雨明けし、すっかり夏本番という感じです🌞 新潟でも暑い日々が続いていますが、水分と栄養をしっかり補給して 熱中症には気をつけ …

2021.07.16

食品加工学実習 ~うどん作り~

こんにちは、健康栄養学科教員の山崎です 2年生の食品加工学実習は、様々な加工品を作り、製造原理や製造方法を学ぶことを目的とした授業です。昨年のブログでは、「木綿豆腐」の実習をご紹介しましたが、今回は「 …

2021.07.12

こんな料理のはなし(2)

皆さんこんにちは健康栄養学科の八坂です。今日は、前回のお話の続きをお送りします。 水炊きを食べて酷い嘔吐を経験して、後日、1~2ヵ月経ったころでしょうか、母はまた夕食に水炊きを出してくれました。 水炊 …

2021.07.09

こんな料理のはなし(2)

皆さんこんにちは健康栄養学科所属、(共通教育)生理学担当の八坂です。 健康栄養学科に所属しているのですが、栄養士や調理師の資格は持っておりません。でも“食”へのこだわりはどうも平均的な人よりも強いよう …

2021.07.02

教育実習(栄養教諭)が終わりました

 教職課程(栄養教諭コース)担当の森泉哲也です。  栄養教諭の仕事については、以前、このブログで「給食の提供」と「食に関する指導」によって子どもたちに生きる力を育む職業、と紹介しましたが…覚えています …

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