健康栄養学科では2年生後期に大量調理実習を行っています。 各班で考えた献立をもとに、材料の計算、発注作業、調理作業指示書の作成等を協力して行い、美味しい食事を作ります。 本日は、提供された食事の一部 …
教員の宮本です。 今回は、私が学部4年生の頃から2年間続けている女子長距離ブロック選手の栄養サポートについて紹介したいと思います。 本学女子長距離ブロックの監督は大島めぐみさんで、これまでオリンピ …
こんにちは。 栄養学を担当している稲葉です。 2022年11月12日~11月13日まで札幌で「第33回日本臨床スポーツ医学会学術集会」が開催されました。健康栄養学科からも2演題発表しましたので、ご紹介したいと思 …
こんにちは! 健康栄養学科4年、中村ゼミの久保田涼香です。 中村ゼミでは、新潟市立木崎小学校と連携し、小学6年生を対象に、「弁当の日」での調理実習や講義などを行っています。 これまで、7月には「煮物の …
こんにちは!! 健康栄養学科4年の八木友里奈です。 今回は11月12日に行われた卒論発表会についてお話したいと思います。 今年の発表会は去年同様、オンラインで行いました。 私が所属する稲葉ゼミは箸の色が摂 …
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