2022年11月のアーカイブ

2022.11.28

プラントベース(植物性)の食事選びについて②

こんにちは。健康栄養学科教員の増田です。 前回の記事の続きとなります。ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです。 「食を楽しむ」という授業では、家畜動物を減らし、温暖化対策に大きく貢献し得る一つの …

2022.11.25

プラントベース(植物性)の食事選びについて①

こんにちは。健康栄養学科教員の増田です。   以前、「代替肉」について、このブログを書いたことがありました。今回は、少し前になるのですが、私が1年前期webオムニバス授業「食を楽しむ」で取り上げた、プラ …

2022.11.18

皆さんは、どの品種のサツマイモがお好みですか

こんにちは。健康栄養学科教員の山崎です。 最近めっきり冷え込んできましたが、皆さんは寒い季節に食べたくなるものがありますか。私は鍋と焼き芋です。最近は「冷やし芋」も人気ですが、やっぱり寒い冬に熱々の …

2022.11.11

「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテストにおいて当科3年生が特別賞を受賞!

2022年11月5日、公益財団法人食の新潟国際賞財団(池田弘理事長)主催の「にいがた食と農の未来」学生ビジョンコンテストが開催されました。 決勝大会に他大学の大学院生、大学生、専門学校生など強豪チームが残 …

2022.11.04

第22回新潟医療福祉学会奨励賞受賞‼

こんにちは。健康栄養学科4年の平田一希です。   今回は、10月29日に行われた第22回新潟医療福祉学会にて、中村ゼミの研究が奨励賞を受賞したことをお話しします!   私たち、中村ゼミでは「高校生男子サッカ …

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