生化学実験：昆布からのグルタミン酸抽出
こんにちは。生化学実験担当の田村です。 ２年生の生化学実験では、羅臼昆布から「うま味成分」のグルタミン酸を抽出する実験を行いました。 グルタミン酸はアミノ酸の１つで、神経伝達物質でもありますが、な …
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